„Küche und Kirche“ – „Bio-regionale Verpflegung in den Bildungs- und Gästehäusern der Erzdiözese“

Über 60 Menschen aus verschiedenen Einrichtungen und Abteilungen der Erzdiözese, aus Verbänden, Küchen- und Hauswirtschaftsleitungen, Hausleitungen und andere Verantwortliche, aber u.a. von der Stadt Freiburg, dem Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, dem Ernährungsrat und dem BLHV nahmen an der Tagung "Küche und Kirche" am 9. Juli 2024 in der Katholischen Akademie – organisiert von Eva Jerger, Diözesanstelle für Schöpfung und Umwelt, und Gerolf Hanke, Öko-Institut, teil.

 

Die Tagung hatte zum Ziel, die Ergebnisse der seit zwei Jahren laufenden Bio-Regio-Studie vorzustellen und zu diskutieren. In der Studie wird vom Öko-Institut und a‘verdis untersucht, wie die Verpflegung in den Bildungs- und Gästehäusern der Erzdiözese nachhaltiger gestaltet werden kann.